Gummi avser ett mycket elastiskt polymermaterial med reversibel deformation. Den är elastisk vid rumstemperatur och kan deformeras under en liten yttre kraft. Den kan återställas till sitt ursprungliga tillstånd efter att yttre kraft har avlägsnats. Gummi är en helt amorf polymer med låg glastemperatur (Tg) och stor molekylvikt, ofta större än flera hundra tusen.
Det tidiga gummit tillverkades av latex av gummiträd, gummigräs och andra växter, och var tillverkat av elastiska, isolerande, vattentäta och lufttåliga material. Mycket elastisk polymerblandning. Uppdelad i två sorters naturgummi och syntetgummi. Naturgummi bearbetas genom att utvinna gummi från växter som gummiträd och gummigräs; syntetiskt gummi erhålls genom polymerisation av olika monomerer. Gummiprodukter används i stor utsträckning inom olika aspekter av industrin eller livet.